Cultivar espárragos verdes en un bancal elevado – crear un bancal de espárragos en el jardín
El espárrago (esparraguera) es un arbusto perenne. El portainjerto del espárrago verde debe estar al menos 20 cm por debajo de la superficie del suelo para evitar que la planta sufra daños por las heladas.
El espárrago verde no necesita película y su cultivo es mucho más fácil y menos laborioso que el del espárrago blanco.
Tras la fase de recolección, el espárrago crece hasta 2 metros de altura. Los brotes en filigrana con su follaje en forma de aguja son un elemento ornamental en el huerto.
Ahora hemos plantado un bancal elevado para espárragos verdes en nuestro huerto y esperamos obtener una buena cosecha en los próximos años.
A continuación le ofrecemos información básica sobre el cultivo del espárrago.
Suelos:
Los suelos ricos en humus son especialmente adecuados, aunque los arenosos y limosos también pueden producir buenos rendimientos. Menos adecuados son los suelos fríos y húmedos propensos al encharcamiento.
Preste atención al valor de pH del suelo, los suelos muy ácidos son inadecuados. Los espárragos necesitan un valor de pH de al menos 5,5. Las plantas de espárrago se sienten realmente a gusto con un valor de pH de 6 y superior. Si el valor del pH es demasiado bajo, deberá encalar el suelo.
Selección del lugar:
A los espárragos les encanta el sol. Por esta razón, debe elegirse un lugar soleado para las plantas de espárrago. Los espárragos no deben plantarse en zonas que hayan estado a la sombra durante mucho tiempo, ya que en ellas cabe esperar rendimientos considerablemente inferiores. Por regla general, si la zona está a la sombra toda la mañana o toda la tarde, no es apta para el cultivo.
Densidad de plantación de espárragos:
30 plantas de espárrago de la variedad Steiniva producen una hilera de espárragos de unos 5 metros. Si hay varias hileras, la distancia entre ellas debe ser de al menos 1,6 metros. Las raíces de las plantas de espárrago deben extenderse como un abanico.
Vida útil del lecho de espárragos
Con buenos cuidados, un lecho de espárragos puede producir un buen rendimiento hasta 15 años. Después, el lecho de espárragos debe permanecer en barbecho durante cuatro años o utilizarse para cultivar lechugas. Las plantas de espárragos viejas deben desenterrarse.
Fertilice el lecho de espárragos:
Antes de plantar los espárragos, se debe cavar una buena tierra abonada y añadir unos 350 gramos de abono orgánico completo por cada 5 metros de hilera de espárragos.
Posteriormente, se aplica abono en junio, agosto y de nuevo en abril con aproximadamente 350 gramos de abono orgánico completo por cada hilera de 5 metros de espárragos.
Época de cuaje de las plantas de espárragos:
Las plantas jóvenes de espárrago se plantan de abril a mediados de mayo.
Cosecha de espárragos:
Los espárragos se cosechan tradicionalmente hasta el día de San Juan, es decir, el 24 de junio. Después, los espárragos deben crecer libremente para coger fuerzas para el año siguiente. Hay que tener en cuenta que la recolección completa sólo se permite después de tres años.
El primer año no se cosecha ningún espárrago.
En el segundo año se pueden cosechar 1-2 espárragos por planta.
En el tercer año, los espárragos pueden cosecharse durante cinco semanas.
En el 4º año se puede cosechar hasta el día de San Juan.
Rendimiento de espárragos:
Con 30 plantas se pueden cosechar aproximadamente 1,5 kg de espárragos por semana en la fase de pleno rendimiento.
Compre plantas de espárragos:
Compramos nuestras plantas de espárrago de la variedad Steiniva en la tienda en línea de Spargelhof Elsholz. La entrega fue rápida y las plantas eran de gran calidad. Las plantas de espárrago se entregan desde mediados de marzo hasta mediados de mayo. Se aceptan pedidos por adelantado durante el periodo restante.
Elimine las malas hierbas de invierno:
Cuando las partes aéreas de la planta mueren en otoño, la hierba debe cortarse justo por debajo de la superficie. El follaje se quema tradicionalmente. Hay una razón importante para ello, ya que el escarabajo del espárrago, una plaga importante en el cultivo del espárrago, pasa el invierno en el follaje muerto del espárrago.
Semillas de plantas de espárragos:
Las semillas de las plantas de espárrago son venenosas.
Cree un bancal elevado para espárragos verdes:
En primer lugar, hay que marcar un lugar adecuado. Nos decidimos por un arriate de 30 plantas, es decir, de 5 x 1,2 metros.
A continuación, deberá cortar el césped y darle la vuelta. Puede adquirir herramientas de jardinería profesionales adecuadas de Werkzeugschmiede Krumpholz en nuestra tienda en línea. Eche compost y abono orgánico. Si el suelo es ácido, añada un poco de cal.
Monte el bancal elevado y plante las plantas de espárrago:
A continuación, monte el lecho elevado. Optamos por una cama elevada hecha con tablones de cumarú y madera de cumarukanth para las fijaciones de las esquinas. La madera cuenta con la certificación FSC y procede de explotaciones forestales sostenibles de Colombia.
Utilizamos tablones de 2,74 m y 2,43 m para el lado largo de la cama elevada. Utilizamos secciones cortas de nuestra madera tropical para las juntas. Es importante taladrar siempre previamente y preferiblemente avellanar. La madera es tan dura que, de lo contrario, los tornillos harían que los tablones y las maderas escuadradas se agrietaran.
La protección contra topillos hecha de alambre rectangular galvanizado debe colocarse en la base del bancal elevado. Puede comprarlo en casi cualquier tienda de bricolaje o Raiffeisen. A continuación, vierta abono para macetas y coloque las plantas de espárragos sobre la tierra.
Rellene ahora el bancal elevado con humus o tierra favorable para macetas de forma que todas las plantas queden bien cubiertas. Siga añadiendo tierra hasta el otoño hasta que el bancal elevado esté completamente lleno.
Desarrollo del bancal elevado de espárragos a lo largo de las estaciones
El lecho de espárragos una semana después de plantar las plantas de espárragos.
Después de sólo una semana, las plantas de espárrago han crecido a través de la capa de 10 cm de humus. Las plantas jóvenes están sanas y vigorosas. Los tallos crecen notablemente cada día. Ahora hay que llenar el bancal elevado con más bolsas de abono para macetas.
Tres semanas después de plantar las plantas de espárrago
Durante las fuertes heladas nocturnas de la segunda semana de mayo -de hasta 10 grados bajo cero en el distrito de Oberbergisch- se congelaron algunos brotes jóvenes de las plantas de espárrago. Sin embargo, esto no dañó más a los espárragos. Los nuevos brotes emergieron de la tierra al día siguiente.
El bancal elevado está ahora lleno de humus casi hasta el borde. Las últimas bolsas de abono para macetas se pondrán en el bancal elevado la semana que viene. Los turiones de los espárragos crecen muy deprisa. El primer año los brotes son todavía bastante delgados, pero en los años siguientes brotarán con mucho más vigor.
Seis semanas después de plantar las plantas de espárrago
Los espárragos verdes están saliendo disparados de la tierra, con nuevos brotes que aparecen cada día. En los bordes hemos plantado achicoria joven que hemos cultivado en nuestro invernadero . Los primeros brotes empiezan a producir montones de pequeñas flores amarillas. Comienza la floración de los espárragos.
Cuatro meses después de plantar las plantas de espárragos
En septiembre, las bayas rojas del espárrago se han desarrollado a partir de las inflorescencias femeninas. Las semillas del espárrago se encuentran en el interior de las bayas y son (ligeramente) venenosas para el ser humano.
El centro de información del Hospital Universitario de Bonn afirma que las bayas contienen varios glucósidos de furostanol y espirostanol, que pueden provocar vómitos y dolor abdominal si se consumen de 5 a 7 bayas maduras. Si se ingieren cantidades mayores, puede ser necesario tomar medidas para eliminar el veneno.
Cinco meses después de plantar las plantas de espárragos
En octubre, las hojas de las plantas de espárrago empiezan a ponerse amarillas. Los nutrientes migran de las partes superiores de la planta al rizoma, donde se almacenan para el próximo crecimiento de la planta durante el invierno.
Cuando los turiones de los espárragos están débiles y huecos, es el momento adecuado para eliminar el turión. Una poda demasiado temprana reduce el rendimiento en los años siguientes, una poda demasiado tardía puede favorecer las enfermedades.
En un ensayo de cinco años (1990 a 1994) con la variedad ‘Huchels Leistungsauslese’, el Centro de Investigación de Geisenheim intentó determinar el momento óptimo para la retirada de los glumas. En términos de rendimiento posterior, la retirada de los rastrojos a principios de noviembre resultó ser óptima.
Sin embargo, el momento adecuado para la retirada de los escombros también depende de las condiciones meteorológicas y del lugar respectivo.
La hierba se corta con unas tijeras de podar afiladas justo por encima de la superficie del suelo. Los tallos que quedan en el suelo se arrancan en marzo con un suave movimiento de torsión.
Una vez eliminadas las malas hierbas de los espárragos, abone con unos 100 gramos de abono orgánico por metro de hilera de espárragos.
El espárrago se quema tradicionalmente para evitar la infestación de plagas y enfermedades.
El segundo año abril y mayo
La primavera ha sustituido al invierno y los espárragos han salido disparados del bancal elevado. Vacilantes al principio, pero en la tercera semana de abril estaban llenos de vigor y repletos de jugo.
Los primeros espárragos se recogen en la primera semana de mayo y se asan al fuego con mantequilla y una pizca de azúcar moreno.
El sabor de los palitos es estupendo.
No sé si es la frescura, la variedad o la tierra, pero los palitos son con diferencia los mejores que hemos comido nunca. Increíblemente jugosos y sabrosos. Es una mezcla de espárragos blancos y verdes, pero sólo lo mejor de ambos.
