• • 50 x 100 cm
  • 50 % lino y 50 % algodón
  • Muy buena absorción de la humedad

---

La tela de foso de Güde

Lo que antes se conocía como tela de foso ahora se llama torchón. El término francés hace referencia al paño de cocina de media lana, indispensable en cualquier cocina profesional. Ya sea como protección para las manos al manipular platos u ollas calientes, para limpiar el borde de un plato antes de servir o para cubrir una masa de levadura en proceso de maduración, es probablemente uno de los utensilios más utilizados en las cocinas de este mundo.

¿Fue el precio, fue la creencia en el progreso o la prometedora publicidad que estilizaba el paño de microfibra como el supuesto salvador en la cocina y el hogar? El triunfo de las fibras sintéticas fue imparable durante mucho tiempo y provocó que un material antes indispensable quedara cada vez más fuera de la cocina y del hogar: el lino de fibra natural. Lo que fue un ayudante indispensable durante generaciones está experimentando ahora un renacimiento en tiempos en los que cocinar y hornear en casa vuelve a cobrar importancia.

Lo que las generaciones han apreciado del lino de fibra natural …

El lino es una fibra natural que se obtiene de la planta del lino. Y, como ocurre a menudo, la naturaleza presta a la humanidad servicios excepcionales también en este material. Esto se debe a que el lino apenas forma pelusa y puede absorber muy bien la humedad, pero también puede desprenderla con la misma facilidad. Esto lo convierte en el tejido perfecto para paños de cocina. Secada a mano con un paño de lino, no sólo es una copa de vino fino que brilla como nueva después de cada lavado. Gracias a su excelente absorción de la humedad, no quedan residuos en vasos, platos y cubiertos que puedan afectar al sabor.

La vuelta a cocinar en casa suele ir acompañada de un equipamiento de cocina de mayor calidad. Lo que ha sido suficientemente bueno durante mucho tiempo ya no satisface las exigencias de los nuevos aficionados a la cocina. Invierten en nuevos cuchillos y ollas y sustituyen el vaso de la máquina por una copa de vino soplada a mano de alta calidad. Ni que decir tiene que los nuevos equipos deben cuidarse y tratarse como es debido. Por eso hay quien recurre a un paño de cocina de lino de gran calidad y muy absorbente, acabando definitivamente con las copas de champán en las que el vino espumoso no burbujea.

Por eso no es de extrañar que el tradicional material del lino se redescubra para la cocina y el hogar y gane cada vez más adeptos. Y si lava la toalla de lino o media lino con suavidad, la centrifuga ligeramente y la cuelga para que se seque húmeda, disfrutará durante mucho tiempo de este valioso ayudante en la cocina y el hogar.

Güde es un fabricante de cuchillos de Solingen con más de 100 años de tradición en la ciudad cuchillera de Solingen. Los productos Güde se caracterizan por un acabado preciso, cuchillas afiladas y una larga vida útil. Cumplen los requisitos de las directrices para su uso en hostelería.